上班工作喝不到茶颜悦色?| 外卖指南

来源:茶颜悦色加盟_茶颜悦色官网发布时间:2020-11-16 14:27阅读次数:
  茶颜悦色终于在「饿了么」上开启了外卖模式,第一天就出现好多问题。开店10分钟爆单,门店整个搞手脚不赢,操作台的伙伴一直埋头苦干,贴杯的伙伴看着不断冒出来的小票和杯贴欲哭无泪,导致的结果就是平台频频显示门店打烊,害得一些小主只能守着饿了么刷新,看什么时候能再开放窗口下单,于是也有人戏称茶颜悦色外卖走的是秒杀模式…
 
 
  右边的五座大山是已被下单等待制作的杯子…
 
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  导致爆单的原因有很多,但都是我们自身的问题。
 
 
  茶颜悦色外卖先天落后,整个过程赶鸭子上架:物料不齐全,团队的培训和准备也很匆忙、欠缺,对快递小哥配送的流程不了解、徒添了骑手和顾客的负担……无论从反应速度、还是瞻前顾后的能力,都不是一个成熟团队,或者说大家想象中茶颜悦色应该有的状态。我们是受到了很多喜爱,但问题如此明显地暴露也说明了团队还有太多课要补。

 
 
  不过,也非常谢谢小主们陪茶颜悦色经历这个「先有再优」的过程,给我们发现问题、解决问题、获得进步和成长的机会,托大家的福,现在外卖状态已逐渐步入正轨。看到有小主留言说「茶颜上了外卖还是喝不到」,这里奉上「茶颜悦色」线上点单7问,请小主们各取所需,希望能解答一些疑惑。
 
  Q1为什么开放外卖的门店这么少?
 
  「茶颜欢喜殿」还在试运行中,搞多了怕筐瓢,所以还是一步步来,先求稳再求多。现在外卖中的茶颜欢喜殿有17家,之前因为社区检查而迟到的五江天街店、绿地店、东塘三店都已经线上迎客了,公众号主页底部的「菜单栏-茶颜快报-外卖门店」中可以查看所有已上线外卖的门店地址。
 
  Q2为什么我家离门店3公里内还是点不到?
 
  虽然门店配送的标准范围是3km,但实际上配送范围可能会有偏倚,这个是外卖平台说了算,抱歉给大家造成困扰了。不过很快又会有一批新店开启外卖,预告一下,会有20+门店上线,说不定到时你家就点得到啦。
 
  每个店的配送范围都不太规整,跟区域划分也有关系
 
  Q3为什么外卖平台有些作品显示售罄?
 
  附近在营业的门店中,能下单的话就表示还有库存,如果当前没有小主钟意的作品也别着急,页面每隔半小时会更新一次,重新上一轮库存,我们努力做到不浪费大家来回退单、守着门店营业的时间。对了,为了让更多人能通过外卖喝到茶颜,请每位小主下单不要超过8杯呀。
 
  Q4作品的制作配送安全吗?
 
  为了小主能喝上一杯安心茶,也为了保障伙伴们的身体健康,茶颜保证一定做好伙伴的体检工作,设备机器的彻底清洁,原物料的合理储存,配送&制作的安全,门店环境的全面消杀。
 
  开业前的门店消杀
 
  每天打烊后,也会对门店进行全面消毒
 
  保证门店的绝对整洁&安全
 
  Q5外卖都卖些啥?
 
  目前茶单1.0版已经出炉,上架了7款沫泡篇、4款斋茶和1款水果茶,忌廉篇(头顶有奶油的作品)和精选淡奶芝士茶研发还在做最后的调试,很快就会跟大家见面。
 
  Q6外卖和现喝到底有什么差别?
 
  1.为了大家的健康着想,茶颜欢喜殿暂时只提供热饮,经过高温加热的作品安全系数会更高些。另外,沫泡篇顶部的小料会暂时取消,小麦胚芽被泡发了之后真心不好喝也不好看,不过也给小主通个风报个信,现在的外卖作品都还是试跑的demo版,不久后的完整版将会有更多从未出现过的小料惊喜~
 
  2.沫泡篇刚出炉时奶沫细腻丰盈,虽然研发已经全力抢救,长时间放置奶沫还是会全部消掉,茶汤剩八分满,口感也没有现喝好,希望疫情过后早日和小主在线下相见,给小主喝上新鲜出炉的作品。
 
  刚出炉VS送到家的「浮生半日」
 
  3.外送会让作品失温,推荐大家选购保温打包袋。内部测试的时候发现还是保温袋好使,口感和温感都是目前能做到的最佳水平。还有啊,拿到作品之后尽量端平,不要倾倒或者过度摇晃,因为出杯的时候,为了防止作品在运送过程中胀气炸开,伙伴会在封口纸膜上戳个小孔,大家小心别漏杯了。
 
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  Q7茶单里有3个可疑的陌生名字是?
 
  是新品无误了。
 
  「不知冬」是「三季虫」的沫泡版,福建高山红茶底卸下奶油后茶感更加清晰,花香和蜜香也更突出,一口下去像是喝掉了冬天以前的所有甜蜜。同样是红茶底,如果「素颜锡兰」是素净温柔的菀常在,「不知冬」就是已经化浓妆、经历过风霜的熹贵妃了,口感随着阅历增长也更加丰富。
 
  忌廉篇的「三季虫」曾被寄予超越「幽兰拿铁」的厚望,想更深入地了解它请戳这里。
 
  「浮生半日」是茶颜第一次用黑茶——云南普洱做茶底,她的香气区别于一般的清新花果香,有人说是话梅味,有人说是陈皮味,说来说去,大概都是一种惬意的生活味,喝起来有种偷得浮生半日闲、悠哉悠哉的愉悦。喜欢烟火易冷「岩韵」的朋友,或许也会喜欢她。
 
  同款茶底的忌廉篇「悠哉悠哉」曾短暂出现在部分门店,感兴趣的小主可以戳这里。
 
  「清欢」应该有小主耳熟,以前曾是知乎的作品,现在已被精选至茶颜欢喜殿。应了那句「人间有味是清欢」,它是一款不那么惊艳、却非常耐喝的作品,静冈县的抹茶不苦不涩,带着淡淡鲜味,高山乌龙的加入又让它多了份清雅的中式茶香,喝着喝着,脑子里会浮现青山朦胧春雨如丝的诗情画意。


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